Đi Philippines

Ẩm thực Philippines – Một vài nét khái quát

Ẩm thực Philippines không nổi tiếng trên thế giới như ẩm thực của Thái Lan hay Việt Nam. Rất nhiều du khách khi lần đầu tiên đi du lịch Philippines đều không biết có những món gì ngon ở đất nước này. Hãy cùng diphilippines.com tìm hiểu một vài nét khái quát về nền ẩm thực Philippines còn khá mới mẻ đối với đa số khách du lịch.

Thực phẩm ở Philippines

Với lịch sử lâu dài là một nước thuộc địa, ẩm thực Philippines chịu ảnh hưởng từ nhiều nước Châu Á, Tây Ban Nha và thậm chí là ẩm thực truyền thống của Mỹ. Nhưng du khách đừng mong đợi sẽ được nhìn thấy các món ăn giống như của Trung Quốc hay Mỹ. Thay vào đó, người dân ở mỗi khu vực của quần đảo này đã đưa những nét riêng biệt của họ vào những món ăn.

Các bữa ăn ở Philippines chủ yếu là thịt (đặc biệt là thịt heo và thịt gà) với cơm trắng. Không ngạc nhiên khi cá và hải sản tươi sống được tìm thấy dễ dàng. Và bia San Miguel giá rẻ luôn có bán ở khắp nơi.

Các món ăn Philippines thường ít cay và nước mắm là thứ không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Đũa không xuất hiện trên bàn ăn ở Philippines, người dân chỉ sử dụng thìa, dao, nĩa.

Các món ăn quen thuộc ở Philippines

Món Adobo đặc trưng của Philippines
Món Adobo đặc trưng của Philippines

– Adobo: tuy là tiếng Tây Ban Nha nhưng món này được chế biến theo phong cách của người Philippines. Adobo thường là thịt gà hoặc bò được ướp tỏi và nước tương, sau đó hầm chung với giấm, sốt đậu nành, tiêu. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng. Với kinh nghiệm ăn Adobo đúng cách thì du khách nên ăn món này nấu trong nồi đất truyền thống.
– Lechon: là heo sữa quay, một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc và lễ hội ở đất nước Philippines.

Món cá sống Kinilaw
Món cá sống Kinilaw

– Kinilaw: là món cá sống ướp chanh kiểu Filipino. Đó là những lát cá thu (hoặc cá ngừ) tươi ngon nhất ướp với chanh, giấm và không cần nấu chín. Ớt, hành tây được thêm vào để tăng hương vị cho món ăn.
– Asado: là thịt nướng được ướp với nước sốt chua ngọt. Bạn có nhớ những xiên thịt nướng thơm ngon của Trung Quốc, món Asado cũng tương tự như vậy.
– Lumpia: cũng tương tự như chả giò, Lumpia gồm rau diếp, thịt nạc, cà rốt, giá đỗ, đậu hũ. Thường có nước chấm ăn kèm với món này.

Món Inasal được ăn kèm với cơm
Món Inasal được ăn kèm với cơm

(món Inasal được ăn kèm với cơm)
– Inasal: phổ biến ở đảo Negros và Visayas, Inasal đơn giản chỉ là thịt gà nướng được ướp chanh, gừng và sả.
– Balut: trứng vịt lộn ở đất nước Philippines. Là một trong những món ăn “kinh dị” nhất đối với khách du lịch, nhưng Balut lại rất phổ biến ở Philippines. Người dân xem đó như một món ăn nhẹ và thường ăn vào buổi tối.

Món tráng miệng Halo-halo
Món tráng miệng Halo-halo

– Halo-halo: là một món tráng miệng phổ biến ở Philippines, có nghĩa là “mix-mix”. Halo-halo gồm một lớp đá bào phía dưới, bên trên cho thêm các loại trái cây như: mít, xoài, đu đủ, chuối…., các loại đậu như: đậu xanh, đậu đỏ, đậu trắng…., và cả bánh bông lan. Đây là món để du khách giải khát rất tuyệt vời.

Ngoài ra, khách du lịch sẽ thấy nhiều món nướng khác như: thịt xiên nướng, xúc xích, hot dog…. Trứng cút, trứng cá và dưa chua cũng thường được ăn kèm trong các bữa ăn

Đánh giá cho bài viết

Liên hệ tư vấn, đặt dịch vụ: 0919.362.333

Bài viết liên quan

Thông tin về khu vực Bắc Mindanao ở Philippines

Hoang Duong

Khám phá đảo Boracay ở Philippines qua các hoạt động ngoài trời

Hoang An

Những điều khiến du khách ngạc nhiên khi du lịch Philippines

Hoang An

Leave a Comment